Browse Items (7174 total)

  • Collection: Indeks keratan Akhbar Pengajian Melayu

Sajian yang dihidangkan bersama pelbagai jenis protein seperti kulit lembu, kerang, babat daging lembu atau ikan bilis. Namun, kulit lembu yang dimasak itu perlu dijemur selama seminggu selepas dilapah, kemudian bulu pada kulit dibakar, dibersihkan…

Makanan Malaysia yang biasa ditemui di kedai tidak enak, malah adakala gagal dihidang dengan elok. Ia juga bukan dimasak oleh mereka yang pakar, sebaliknya oleh warga asing. Harganya pula mahal, manakala jika dijual di bazar Ramadan, ia mudah basi…

Pemakanan seimbang seharusnya merangkumi pelbagai jenis kumpulan makanan dalam jumlah yang bersesuaian untuk keperluan pelbagai fungsi penting tubuh.

Amalan pengambilan makanan yang sihat ini seharusnya dipupuk dari rumah dan seelok-eloknya sejak…

Nikmat tatkala makanan segera seperti aiskrim, kek, kentang goreng mahupun burger masuk ke mulut. Serasa 'dunia ini ana yang punya' buat seketika ketika segala rasa manis, masin dan berlemak memenuhi kehendak nafsu dan anak tekak. Namun begitu, ia…

Selain makanan asli yang berasal dari setiap negeri di Malaysia, pertembungan budaya dalam bentuk kulinari ini turut memperlihatkan keupayaan kita menghasilkan menu makanan gabungan (fusion) bagi menepati cita rasa anak tempatan. Dalam konteks…

Kita perlu memelihara keaslian dan warisan budaya dalam penyediaan serta penyajian makanan tradisional. Ini mungkin merangkumi penekanan terhadap pemahaman dan penghargaan terhadap kekayaan kuliner tradisional, serta pentingnya mempertahankan…

Durian Hijau Berserah telah menjadi semakin laris dan popular dalam beberapa tahun terakhir. Durian ini dikenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, yang membuatnya disukai oleh banyak penggemar durian.

Lemang, makanan tradisional yang biasanya popular semasa musim perayaan seperti Hari Raya, telah memberi rezeki yang melimpah kepada peniaga-peniaga yang menjualnya. 15 peniaga lemang ini boleh meraih kejayaan dalam perniagaan mereka apabila…

Peniaga menjual seekor lembu sehari adalah pencapaian yang signifikan dalam perniagaan ternakan. Ini menunjukkan permintaan yang tinggi dan kecekapan dalam operasi perniagaan. Hal ini berlaku sewaktu menjelang aidil adha kerana daging lembu…

Seorang pemuda kini berjaya menjadi tauke "lotti" iaitu peniaga sebuah kedai roti yang mendapat sambutan ramai. Roti yang dihasilkan olehnya mempunyai keenakan tersendiri dan kelembutan pada roti menarik minat ramai pelanggan.

Ayam Mukbang telah menjadi satu tarikan utama dalam promosi hidangan nasi ayam Mak Chili. Mukbang, yang dilakukan oleh seorang pempenagruh dan disiarkan secara langsung atau melalui video, di mana individu memakan jumlah makanan yang besar sambil…

Nasi dagang adalah hidangan tradisional yang sangat popular di pantai timur Malaysia, terutama di negeri Kelantan dan Terengganu. Nasi dagang ala Kelantan mempunyai keistimewaan tersendiri yang membezakannya daripada versi Terengganu.

Memasak daging dengan cara yang sihat adalah penting untuk mengurangkan risiko kanser dan menjaga kesihatan umum. Antaranya ialah dengan mengukus ayam atau daging dengan herba adalah cara yang baik untuk mengekalkan kelembapan dan rasa tanpa perlu…

Tepung ubi gadong dan tepung gandum memiliki sifat dan komposisi yang berbeza sehingga menggantikan tepung gandum dengan tepung ubi gadong memerlukan beberapa penyesuaian, terutama dalam resipi yang melibatkan pembentukan gluten seperti roti. Namun,…

Ubi gadong, yang juga dikenali sebagai ubi tikus atau Dioscorea hispida, adalah sejenis ubi liar yang mempunyai beberapa keistimewaan unik. Walaupun ubi gadong memerlukan proses tertentu untuk menghilangkan racunnya sebelum boleh dimakan, ia…

Roti canai RM1 mungkin terdengar seperti promosi yang menarik! Biasanya, harga roti canai di Malaysia bergantung pada lokasi, kedai, dan juga ukuran roti canai itu sendiri. Harga roti canai biasanya bervariasi dari tempat ke tempat, tetapi pada…

Sarapan tradisional adalah sebahagian penting daripada budaya masyarakat di pelbagai kawasan di seluruh dunia, termasuk di Malaysia. Sarapan tradisional sering kali mencerminkan kepelbagaian budaya dan warisan kuliner setempat. Di Malaysia, terdapat…

Daging lembu yang paling diiinginkan membuat tongmo ialah daging peha kaki yang agak liat dan lemak lapisan perut ususnya, ia dicincang dan diperapkan dengan halia untuk menghilangkan bau hanyirnya sebelum dicampurkan dengan lemak tadi sebanyak…

Durian isi hijau adalah salah satu jenis durian yang dikenali kerana isi buahnya berwarna hijau ketika matang. Durian ini biasanya mempunyai daging yang lembut dan manis, dengan aroma yang khas dan unik yang sering kali dikaitkan dengan durian.

n ubi telampong mungkin kurang dikenali secara meluas berbanding dengan beberapa jenis ubi lain seperti ubi kayu atau ubi manis, ia masih menjadi komponen penting dalam diet dan budaya masyarakat di rantau Asia Tenggara, namun ubi telampong adalah…

Walaupun durian sering dianggap sebagai buah yang kontroversial kerana aromanya yang kuat, ia tetap menjadi buah yang sangat dicintai oleh banyak orang di Malaysia. Oleh itu, peniaga telah menjual durian dengan harga yang murah bagi memuaskan hati…

Tony Roma's telah melancarkan hidangan istimewa yang dikenali sebagai "Hidangan Merdeka" sempena sambutan Hari Kemerdekaan Malaysia. Hidangan ini biasanya menampilkan campuran citarasa tempatan dan antarabangsa yang disesuaikan untuk merayakan…

Cream puff inti cendol adalah gabungan kreatif yang menggabungkan pastri Perancis dengan pencuci mulut tradisional Malaysia.

Kek sempena sambutan merdeka dibuat bagi meraikan pejuang-pejuang negara.

Bubur Asyura adalah sejenis bubur yang biasanya disediakan oleh masyarakat Melayu untuk memperingati hari Asyura dalam bulan Muharram. Resepi Bubur Asyura berbeza-beza mengikut negeri dan daerah di Malaysia, dengan setiap versi mempunyai ciri khas…

Pencuci mulut yang dihasilkan adalah dengan harga yang berpatutan. Antaranya ialah kek pelbagai perisa, brownies dan sebagainya.

Santan kelapa sering kali mendapat persepsi negatif, terutamanya berkaitan dengan kandungan lemak dan kolesterol. Namun, persepsi ini tidak sepenuhnya tepat dan memerlukan penjelasan yang lebih mendalam untuk memahami manfaat dan penggunaannya dengan…

Sebuah gerai menghidangkan wantan bersama mi kolok mendapat sambutan ramai dari pelbagai kaum.

Kuih Gandus Jem Nanas adalah variasi menarik dari kuih tradisional yang menggabungkan rasa manis dan masam jem nanas dengan tekstur lembut kuih gandus.

Sotong Sultan adalah hidangan istimewa yang menampilkan sotong segar yang dimasak dengan rempah ratus dan bahan-bahan yang memberikan rasa yang kaya dan kompleks.

Output Formats

atom, csv, dcmes-xml, json, omeka-xml, rss2